首页 >>游记攻略 >>2015千赢国际qy142旅游攻略全新版之美食篇

2015千赢国际qy142旅游攻略全新版之美食篇
2015千赢国际qy142旅游攻略全新版之美食篇4天 精华 优质 实用
  • 覃丹 蒋蓉蓉

  • 2015年5
  • 千赢国际qy142
  • 千赢国际qy142
  • 吃在千赢国际qy142

      1、千赢国际qy142小吃

      土家特色菜

      石耳炖鸡 取整鸡(鸭亦可)与石耳清炖,拌以佐料,为席上上珍。

      梆梆肉 梆梆,即华南湍蛙,其肉十分细嫩,为土家待宾之上珍。尤皮最是鲜美,可独作一菜,名“梆梆皮”。

      泥鳅钻豆腐 猪油若干,鸡蛋数个,乘泥鳅饥饿之时投入让其将猪油鸡蛋吃完,再取嫩豆腐数块,将泥鳅拌清水置入锅内加盖,慢慢加热。泥鳅钻入豆腐内死去,遂旺火让泥鳅肚内的猪油冒出来,再拌紫苏叶等佐料上火锅,其味妙不可言。

      苦瓜炖鱼 苦瓜苦,鱼儿鲜,情如水火,可土家人将二者煮成一锅,却有意想不到的效果。

      腊菜 腊猪肉、腊牛肉、腊猪肝、腊羊肉、腊野味等。

      嫩南瓜炖干牛肉 将炕干牛肉发湿切片,与嫩南瓜炖火锅,一道妙菜。

      鱼儿辣子 取熟透红灯笼椒若干,割蒂去籽,再取黄豆、芝麻若干,与糯米粉混合灌入辣椒内,筑紧入坛腌十日即可开坛取食,油炸黄中透红,辣尾曲翘,一如游鱼,吃时满口流香,酸辣兼有,味美无比。

      血豆腐 将白豆腐若干与猪膛血(仓血)拌和,加肥肉丁、花椒粉、桔子皮、食盐等一并捏拌均匀,做成拳头大小炕干。切片加蒜苗小炒,风味独特。

      荷渣 以黄豆磨酱(或春粉),拌以小菜合煮(韭菜、南瓜叶、白菜、油菜等小菜均可)。

      腌菜 土家腌菜种类繁多,如腌肉(糯米粉拌肉片)、腌鱼(同前)、腌猪肠、腌蒜苗、腌豇豆、腌辣椒、腌萝卜、腌包谷粉辣子、腌生姜、及至青菜、排菜、大兜菜、金豆......叫条条酸、坨坨酸、丝丝酸、块块酸、粒粒酸、腌菜酸香辣,开胃下饭,是土家人的“压桌菜”。

      野菜 山里多野菜,土民采之以食,即可口又治病。常上席的野菜有:地米菜(又作雷公耳,多生浸水石头之上)、野葛粉、蕨粑、蕨樱子尾、百合、椿芽、野茭、野芹菜、野脚板(多生水田中)、马王苦(典出马援征壶头山)、冬菇子叶、黄花、汁儿根、竹笋、鸡肉菌、油菌、油菌、枞菌、野木耳、南金姜......

      野味 甲鱼、麂子、白绵、蛇、锦鸡、岩鸡、土香鸡、上宿鸡、野鸡、竹鸡以及野蜂蛹、葛蛹、蛀木虫、黄鼠狼、野猪......不下百种之多。

      其他小吃

      1:南门口炒汤圆 (正宗师傅已去世10余年)其大如拳,熟菜油炒制,色黄,糯米为主料。入口滑爽,焦香开胃,售价 0.5元/个

      2:菜市场油粑粑 (奇峰市场口百货大楼旁,师傅系六旬老太)熟菜油炸制,色黄,个大,内包豆腐丁,入口香脆,舌底余香 1元/个

      3:金三角油粑粑 (岩塔下坡往人民电影院)熟菜油炸制,色黄,个中,内包豆腐丁,大蒜苗。其特点焦香绵软,耐嚼回香 1.5元/2个

      4:草帽面 (奇峰对面的茂农口面内,本面点仿品及多,应注意)自擀面,猪面皮,熟猪油,清水面,其特点吃要一个快,热面热胃肠,售价2.5元/碗,更加章显草帽面的食之精髓。

      5:无名粉 (房管局楼下口面)重铺厚盖,食味鲜美,梢子就一种“三鲜”,开胃菜若干,售价5元/碗,但老板实在,赶早吃可能藏有“油渣”不加钱,喜好吃油渣的人必吃之场所。

      2、哪里吃

      首先推荐的是千赢国际qy142的特色菜:三下锅。

      三下锅其实就是一种方便火锅。最有本地特色的是干锅,就是炖着不放汤的火锅。我认为做得最好吃的地方是在老人民银行旁边的“胡师傅三下锅”(金都宾馆旁边,10路、4路、7路公交凤湾路口站下),三下锅20元一份,一份够吃1个半人。所以两三个人最实惠经济的是点30块的分量。推荐的菜是干煸肠子和干鞭核桃肉,两者可以放在一个锅里炖,味道棒棒!吃的时候顺便点一份酸萝卜,脆脆的,酸酸的,流口水哦!

      其次推荐你吃鱼。吃鱼的地方有两个地方,一个是吃鱼头的地方,叫老武鱼头,在市区一个叫三角坪的地方,到了三角坪后你一问就知道了。不过我倒觉得一般,没以前好吃了。他家的特色就是炖鱼头的时候放的是本地的樱桃西红柿,小小的那种,所以衬着汤非常鲜。

      南庄大市场不远的一个叫牛皮酒家的地方(1路车终点站,4路、5路和10路公交也可以到),乘面的就说在桥南加油站那里的牛皮酒家下车,这个酒家距离土家风情园很近。他家的鱼是本地叫桂花鱼的品种,忘记学名了。25元到30元一斤,一斤够吃两人。

      吃酸菜牛肉的地方,叫银满斗,比较难找。在航院对着那条小巷子进去,毗邻步行街,街口的建筑是一个叫松竹梅的大网吧,米白色的,另一边的建筑就是步行街的三层建筑。从这里进去走一段,位置在这个小巷子的中部,有招牌。他家的酸菜牛肉比较有名,还有羊肉做得非常不错,羊肉做出了猪肉的味,不知道这么说他,是褒还是贬呢?

    评论

  • 暂无